Fragen rund ums Kochen & Zubereiten
Hier findest du verständliche Antworten auf wichtige Fragen rund ums Kochen, Zubereiten und Aufwärmen. Dabei geht es um gelingsichere Rezepte, die richtige Behandlung von Lebensmitteln, sichere Temperaturen und typische Fehler in der Küche.
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Lebensmittel aufwärmen
Bohnen aufwärmen: Ist das gefährlich oder sogar giftig?
Gekochte Bohnen dürfen erneut aufgewärmt werden. Erfahre, weshalb die ursprüngliche Zubereitung und eine schnelle Kühlung entscheidend sind und wie Bohnen im Topf oder in der Mikrowelle sicher heiß werden.
Saucen selber machen
Mayonnaise ohne Ei selber machen: Mit Milch oder vegan
Mayonnaise ohne Ei gelingt mit Milch oder ungesüßtem Sojadrink in wenigen Minuten. Entdecke zwei einfache Rezepte und erfahre, wie die Mayo cremig wird, wie du eine flüssige Emulsion rettest und wie lange sie haltbar ist.